Když jsem cestoval, objevil jsem aglio olio. Bylo to v malé italské restauraci v srdci Říma, kde jsem si poprvé objednal tento jednoduchý, ale nesmírně chutný pokrm. Špagety aglio olio se staly mým oblíbeným jídlem, a proto bych rád sdílel s vámi, jak připravit tento klasický italský recept doma.

Proč si ho Zamilujete?

Aglio olio je ideální pokrm pro všechny milovníky jednoduché, ale chutné kuchyně. Tento recept je rychlý, levný a vyžaduje jen pár základních ingrediencí, které máte pravděpodobně doma. Navíc je to skvělý způsob, jak si vychutnat čerstvou chuť česneku a kvalitního olivového oleje. Pokud hledáte rychlé a chutné jídlo, aglio olio je tou správnou volbou.

Ingredience

• • 1. 400 g špaget
    2. 4 stroužky česneku
    3. 100 ml kvalitního olivového oleje
    4. 1 čajová lžička chilli vloček (podle chuti)
    5. Sůl podle chuti
    6. Petrželová natě (čerstvá, nasekaná)

Kroky Přípravy 

• • 1. Uvařte špagety: Do velkého hrnce přiveďte vodu k varu, osolte ji a přidejte špagety. Vařte je podle instrukcí na obalu, obvykle kolem 8-10 minut, dokud nebudou al dente. Před scedením si odložte asi 1 šálek vody z vaření špaget.
    2. Připravte česnek: Zatímco se špagety vaří, oloupejte a nakrájejte česnek na tenké plátky nebo ho nasekejte.
    3. Ohřejte olej: V hluboké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte česnek a chilli vločky a smažte je, dokud česnek nezačne zlatnout, ale dbejte na to, aby se nepřepálil.
    4. Smíchejte špagety s omáčkou: Sceďte špagety a přidejte je do pánve s česnekovým olejem. Dobře promíchejte, aby se špagety pokryly omáčkou. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření špaget.
    5. Dochutíte: Dochutněte sůlí a přidejte nasekanou petrželovou natě.

Rychlé Tipy

• • 1. Používejte kvalitní olivový olej, protože je klíčovou součástí tohoto receptu.
    2. Česnek by měl být zlatavý, ale nehnědý, aby nebyl hořký.
    3. Špagety vařte al dente, aby měly správnou texturu.

Variace

Aglio olio je velmi flexibilní recept, který můžete upravit podle svých chutí. Můžete přidat:

• 1. Krevety: Pro luxusnější verzi přidejte krevety, které opečete v česnekovém oleji.
  2. Rajčata: Čerstvá rajčata přidaná na konci vaření dodají pokrmu sladkou chuť.
  3. Sýr: Posypte hotové špagety strouhaným parmezánem nebo pecorino sýrem.

Podávání

Aglio olio je nejlepší podávat ihned po přípravě, aby byly špagety stále teplé a česnekový olej byl na vrcholu chuti. Můžete je podávat s čerstvým pečivem nebo salátem, aby jídlo bylo kompletní.

Aglio olio je skvělý pokrm, který vás nikdy nezklamě. Je to dokonalá kombinace jednoduchosti a chutě, kterou si zamilujete. Takže se nebojte vyzkoušet tento recept a objevte kouzlo italské kuchyně ve vaší kuchyni. Buon appetito!