Chcete ohromit hosty s římskou pizzou? Pokud ano, máme pro vás perfektní recept na chutnou a autentickou římskou pizzu, která se stane hvězdou vaší slavnostní večeře.

Proč je Tento Recept Ideální?

Římská pizza, známá také jako pizza romana nebo pizza al taglio, je oblíbená pro svou lehkost a křupavost. Tento recept je ideální pro slavnostní večeři, protože nabízí dokonalou kombinaci tradiční italské chuti a moderního přístupu k přípravě. Díky dlouhému kynutí těsta získáte pravé italské těsto na pizzu, které je lehké a vzdušné. Navíc, tento recept na italskou pizzu je dostatečně flexibilní, abyste mohli experimentovat s různými příchutěmi a přísadami.

Ingredience

• • 1. 500 g mouky typu 00
    2. 325 ml vody
    3. 10 g soli
    4. 3 g čerstvého droždí
    5. 20 ml olivového oleje
    6. Rajčatový základ (passata di pomodoro)
    7. Mozzarella
    8. Vaše oblíbené bylinky a koření (např. bazalka, oregano)

Kroky Přípravy

• • 1. Příprava těsta: V mise začněte tím, že smícháte mouku s vodou a nechte ji odpočívat asi 30 minut. Poté přidejte sůl a droždí a míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Přidejte olivový olej a míchejte, dokud těsto není hladké a elastické.
    2. Kynutí: Těsto nechte kynout v chladničce minimálně 24 hodin, ideálně 48 hodin. To zajičí, že vaše italské kynuté těsto na pizzu bude mít tu správnou strukturu a chuť.
    3. Tvarování: Po kynutí těsto vyndejte z chladničky a nechte ho přijít na pokojovou teplotu. Rozvaľteje na placku o tloušťce přibližně 1 cm a přeneste na plech na pečení.
    4. Příprava pizzy: Na těsto naneste tenkou vrstvu rajčatového základu a přidejte mozzarella. Přidejte vaše oblíbené bylinky a koření.
    5. Pečení: Pizzu pečte v předhřáté troubě na 250°C po dobu 10-15 minut, nebo dokud okraje nebudou zlatavé a sýr roztavený.

Rychlé Tipy

• 1. Použijte kvalitní mouku: Mouka typu 00 je klíčová pro dosažení pravého italského těsta na pizzu.
  2. Dlouhé kynutí: Nešetřete na čase kynutí, protože to zajišťuje lehkost a vzdušnost těsta.
  3. Experimentujte s příchutěmi: Nebojte se přidat různé druhy sýrů nebo zeleniny, aby vaše římská pizza byla ještě chutnější.

Variace

Římská pizza nabízí nekonečné možnosti variací. Můžete zkusit pinsa romana, což je tradiční římská pizza s dlouhým kynutím a specifickým poměrem mouky, vody a droždí. Pinsa recept je ideální pro ty, kteří hledají ještě lehčí a křehčí variantu. Další možností je pinsa pizza, která se často podává jako pizza al taglio, což znamená, že se řeže na kusy a prodává na váhu.

Podávání

Římskou pizzu můžete podávat jako hlavní chod na slavnostní večeři. Pro dokonalou prezentaci ji nakrájejte na menší kousky a servírujte s čerstvým salátem nebo jako součást bufetu.

Inspirujte se a pusťte se do přípravy své vlastní římské pizzy. S tímto receptem na pravou italskou pizzu získáte nejen skvělou chuť, ale i radost z vaření. Ať už vaříte pro rodinu nebo přátele, vaše římská pizza bude vždy hitem večera. Bon appétit!