Pokud hledáte způsob, jak obohatit svůj jídelníček o zdravé ingredience, tento salát s quinou je tou pravou volbou! Quinoa je jedním z nejvýživnějších obilovin, plná bílkovin, vlákniny a minerálů. V kombinaci s čerstvou zeleninou a jednoduchým dresinkem se tento salát stává nejen chutným, ale i zdravým pokrmem, který si můžete připravit během několika minut.

Tento salát je ideální jako lehký oběd, příloha k hlavnímu jídlu nebo dokonce jako rychlá večeře. Je plný vitamínů a antioxidantů díky zelenině, a quinoa dodává dlouhotrvající energii a sytost. Ať už jste vegani, vegetariáni nebo prostě chcete jíst zdravě, tento salát si oblíbíte!

Ingredience:

• 1 šálek quinoa (před vařením)
• 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
• 1 malý okurka, nakrájená na kostičky
• 1 paprika (nejlépe červená nebo žlutá), nakrájená na kostičky
• 1/2 šálku cherry rajčátek, rozkrojených na poloviny
• 1 malý červený cibule, jemně nakrájený
• 1/4 šálku čerstvé petržele nebo koriandru, nasekané
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelné)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Vaření quinoy: Nejprve quinoa propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili případnou hořkost. V hrnci přiveďte k varu 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru. Přidejte quinoa, snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut, dokud se všechna voda nevstřebá. Po uvaření nechte quinoa ještě 5 minut odpočívat, pak ji jemně promíchejte vidlicí, aby se zrníčka oddělila.
2. Příprava zeleniny: Mezitím si připravte zeleninu. Okurku, papriku, rajčata a cibuli nakrájejte na malé kousky a dejte do velké mísy. Přidejte nasekané bylinky (petržel nebo koriandr) pro svěží chuť.
3. Příprava dresinku: V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med nebo javorový sirup (pokud chcete salát sladší), sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do hladkého dresinku.
4. Míchání salátu: Jakmile je quinoa uvařená a trochu vychladlá, přidejte ji do misky se zeleninou. Zalijte připraveným dresinkem a vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně propojily.
5. Podávání: Salát je připraven k okamžitému podávání, ale pokud máte čas, nechte ho odležet v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě propojily. Můžete ho podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k grilovanému tofu, tempehu nebo pečeným zeleninám.

Proč tento salát s quinou zamilujete?

1. Výživný a plný bílkovin: Quinoa je skvělým zdrojem kompletních bílkovin, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje. Je také bohatá na vlákninu, což pomáhá udržet vás syté a zlepšuje trávení.
2. Rychlá příprava: Tento salát je skvělý pro ty, kdo hledají rychlé a zdravé jídlo. Příprava vám nezabere víc než 30 minut, a přitom dostanete plnohodnotné jídlo, které vás zasytí na dlouho.
3. Flexibilní recept: Tento salát můžete upravit podle svých chutí nebo toho, co máte doma. Přidejte další zeleninu, jako je avokádo, mrkev nebo červená řepa, nebo ozvláštněte orestovanými ořechy či semínky.
4. Skvělý pro všechny diety: Tento salát je veganský, bezlepkový a plný zdravých tuků, což znamená, že je vhodný pro různé diety a životní styly.
5. Svěží a chutný: Kombinace čerstvé zeleniny, lehkého citronového dresinku a oříškové chuti quinoy je naprosto osvěžující. Tento salát je ideální pro teplé letní dny, ale můžete ho jíst po celý rok jako zdravý a chutný pokrm.

Závěr

Tento salát s quinou je vynikající způsob, jak přidat více zeleniny a rostlinných bílkovin do svého jídelníčku. Je nejen zdravý, ale i chutný a plný živin, které váš organismus potřebuje. Pokud hledáte jednoduchý, výživný a chutný recept, který si zamilujete, tento salát je pro vás tou pravou volbou. Stačí pár základních ingrediencí a máte hotovo!