Chilli con carne je jedno z nejoblíbenějších jídel mexické kuchyně, které si získalo srdce gurmánů po celém světě. Toto pikantní, syté a nesmírně chutné jídlo je ideální pro večeři s přáteli, rodinnou oslavu nebo prostě jen pro příjemné posezení u stolu. V tomto článku vám představíme dokonalý recept na chilli con carne, který si zamilujete. Navíc se dozvíte tipy a triky, jak tento pokrm ještě vylepšit!

---

Co je chilli con carne?

Chilli con carne, což v překladu znamená „chilli s masem“, je pokrm, který vznikl v Mexiku, ale dnes je populární po celém světě. Základem je mleté maso, fazole, rajčata a samozřejmě chilli papričky, které dodávají pokrmu jeho charakteristickou pikantnost. Toto jídlo je nejen chutné, ale také velmi výživné a snadno připravitelné.

---

Ingredience na chilli con carne

Pro přípravu dokonalého chilli con carne budete potřebovat následující suroviny:

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 plechovka rajčat v celku nebo drcených
• 1 plechovka červených fazolí
• 1 plechovka kukuřice
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička chilli prášku (množství upravte podle své tolerance pálivosti)
• 1 lžička oregana
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení
• Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

---

Postup přípravy chilli con carne

1. Příprava surovin
   Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Fazole a kukuřici sceďte z nálevu.
2. Smažení cibule a česneku
   V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte dozlatova. Poté přidejte mleté hovězí maso a opékejte, dokud nebude maso propečené.
3. Přidání koření a zeleniny
   K masu přidejte mletý kmín, papriku, chilli prášek a oregano. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Poté přidejte nakrájenou papriku a rajčatový protlak. Promíchejte a duste asi 5 minut.
4. Přidání rajčat, fazolí a kukuřice
   Přidejte rajčata, fazole a kukuřici. Pokud máte rádi řidší konzistenci, můžete přidat trochu vody nebo vývaru. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Vaření
   Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a duste pod pokličkou asi 30–40 minut. Občas promíchejte, aby se chilli con carne nepřipálilo.
6. Podávání
   Hotové chilli con carne podávejte s čerstvou petrželkou nebo koriandrem. Můžete ho podávat s rýží, tortillami nebo čerstvým chlebem.

---

Tipy a triky pro dokonalé chilli con carne

• Pálivost: Pokud nemáte rádi příliš pálivá jídla, snižte množství chilli prášku nebo použijte sladkou papriku. Naopak, pokud milujete pálivost, přidejte čerstvé chilli papričky.
• Maso: Místo hovězího masa můžete použít vepřové nebo kuřecí. Pro vegetariánskou verzi vynechejte maso a přidejte více fazolí a zeleniny.
• Fazole: Kromě červených fazolí můžete použít i černé fazole nebo fazole pinto.
• Dochucení: Experimentujte s kořením! Přidat můžete koriandr, kari nebo trochu čokolády pro hloubku chuti.
• Podávání: Chilli con carne je skvělé i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí. Můžete ho podávat i s avokádem, zakysanou smetanou nebo sýrem.

---

Historie chilli con carne

Chilli con carne má bohatou historii, která sahá až do 19. století. Původně se připravovalo z hovězího masa, sušených chilli papriček a koření. Toto jídlo bylo oblíbené mezi kovboji a vojáky, protože bylo výživné a snadno se připravovalo. Dnes existuje mnoho variant tohoto pokrmu, ale základní princip zůstává stejný: maso, fazole a chilli.

---

Proč si zamilovat chilli con carne?

Chilli con carne je nejen chutné, ale také velmi univerzální jídlo. Můžete ho podávat jako hlavní chod, přílohu nebo dokonce jako náplň do tortill nebo burrit. Jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Navíc je to skvělý způsob, jak zužitkovat zeleninu a koření, které máte doma.

---

Závěr

Chilli con carne je dokonalým příkladem toho, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit neuvěřitelně chutné a syté jídlo. Ať už ho připravujete pro rodinu, přátele nebo jen pro sebe, tento recept vás nezklame. Nezapomeňte experimentovat s kořením a přísadami, abyste vytvořili svou vlastní dokonalou verzi tohoto pokrmu. Tak co, dáte si chilli con carne dnes k večeři?

Přečtěte si nejlepší recepty na našich webových stránkách: Tiramisu bez pečení: dezert, který okouzlí vaše hosty

Nezapomeňte si přečíst toto: Výplata důchodů: Kde by měli čeští důchodci pracovat, aby dosáhli maxima?