Vynikající a jednoduché muffiny: recept, variace a užitečné tipy

Muffiny jsou dokonalým pečivem pro všechny příležitosti – k snídani, k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po večeři. Jsou rychlé na přípravu a nabízejí nekonečné možnosti obměn. Přinášíme vám osvědčený základní recept a spoustu nápadů na chutné variace.

Základní recept

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 150 g cukru krupice
• 2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 vejce
• 250 ml mléka
• 80 ml rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180°C a formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky.
2. V míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V druhé míse rozšlehejte vejce s mlékem, olejem a vanilkou.
4. Mokré ingredience přilijte k suchým a jen lehce promíchejte. Těsto by mělo zůstat mírně hrudkovité.
5. Těstem naplňte formičky do 2/3 jejich výšky.
6. Pečte 20-25 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Oblíbené variace

Ovocné:

• Borůvkové: Přidejte 150 g čerstvých nebo mražených borůvek
• Jablečné: Vmíchejte 1 nastrouhané jablko a špetku skořice
• Bananové: Rozmačkejte 2 zralé banány přímo do těsta

Čokoládové:

• Dvojčokoládové: Přidejte 50 g kakaa do těsta a 100 g čokoládových kousků
• Lískooříškové: Vmíchejte 2 lžíce Nutelly a hrst nasekaných lískových oříšků
• Mramorové: Část těsta obarvte kakao a vytvořte mramorový efekt

Vánoční speciály:

• Skořicové: Přidejte 1 lžičku skořice a 50 g rozinek
• Perníkové: Ochutte těsto směsí perníkového koření
• Svařákové: Vmíchejte lžíci pomerančové kůry a špetku hřebíčku

Tipy:

1. Nepřeplňujte formičky – muffiny potřebují prostor pro růst
2. Prvních 15 minut neotevírejte troubu, aby neklesly
3. Pro vláčnější konzistenci můžete část mléka nahradit jogurtem

Muffiny jsou skvělým způsobem, jak potěšit rodinu nebo hosty. S tímto univerzálním receptem a různými obměnami si můžete užívat stále nové chutě. Pokud umíte péct muffiny, zdokonalte se v pečení makronek.