Barevné makronky s neodolatelnou náplní snadno a rychle

Francouzské makronky jsou symbolem elegance a delikátní chuti. Tyto nadýchané cukrovinky s křupavou slupkou a jemnou náplní dobývají srdce gurmánů po celém světě. Připravili jsme pro vás snadný recept na makronky, který zvládnou i začátečníci.

---

Doba přípravy: 90 minut (včetně sušení) 🕒
Kalorická hodnota: ~ 120 kcal na 1 makronku 🍪

Základní ingredience na makronky (cca 20 ks):

Na korpusy:

• 100 g jemně mletých mandlí (mandlová mouka)
• 180 g práškového cukru
• 2 vaječné bílky (cca 60 g)
• 50 g krupicového cukru
• Špetka soli
• Potravinářské barvivo (dle výběru)

Na náplň do makronek (máslový krém):

• 100 g změklého másla
• 200 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1–2 lžíce smetany (dle potřeby)

---

Postup krok za krokem

1. Příprava těsta na makronky

• Mandlovou mouku a práškový cukr prosejte přes jemné síto, aby těsto bylo nadýchané a bez hrudek.
• Vaječné bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha. Tip pro začátečníky: Bílky jsou správně ušlehané, když při otočení misky nevypadnou.
• Postupně přidávejte krupicový cukr, dokud nevznikne pevný lesklý sníh.
• Opatrně vmíchejte mandlovou směs do bílků. Těsto by mělo být hladké a padat ze lžíce jako „lava“ – ne příliš řídké, ale ani tuhé.

2. Tvarování a sušení

• Těsto naplňte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou (průměr 8–10 mm).
• Na plech s pečicím papírem tvarujte malé kolečka (cca 3 cm v průměru). Rada: Mezi makronkami nechte 3 cm mezery, aby se při pečení neslepily.
• Nechte 30–60 minut odpočinout při pokojové teplotě. Jak poznat, že jsou připravené k pečení? Povrch by měl být matný a při dotyku nelepivý.

3. Pečení

• Předehřejte troubu na 150 °C (horkovzdušnou na 130 °C).
• Pečte 12–15 minut. Klíč k úspěchu: Makronky jsou hotové, když mají „nožičky“ a jemně se odlepují od papíru.

4. Příprava náplně do makronek

• Máslo vyšlehejte do nadýchané pěny (asi 3 minuty mixérem).
• Postupně přidávejte moučkový cukr a vanilkový extrakt. Pokud je krém příliš hustý: Nařeďte 1–2 lžícemi smetany.

5. Skládání makronek

• Na spodní část makronky naneste náplň lžičkou nebo sáčkem.
• Přiklopte druhou makronkou a lehce stiskněte. Důležité: Nenaplňujte až k okrajům, aby se náplň neroztekla.
• Nechte 24 hodin odležet v lednici – krém zvláční a chutě se dokonale propojí.

---

Tipy pro dokonalé makronky

✨Sušení je nezbytné – bez něj nevzniknou charakteristické „nožičky“.
🌈 Pro zářivé barvy použijte gelová potravinářská barviva (tekutá mohou ředit těsto).

---

Jak ještě vylepšit makronky?

• Oříšková náplň: Namísto máslového krému použijte pistáciovou nebo lískooříškovou pastu.
• Ovocný twist: Mezi makronky vložte džem nebo čerstvé bobuloviny.
• Čokoládová poleva: Makronky namočte do rozpuštěné čokolády pro luxusní vzhled.

---

Makronky jsou dezertem, který nikdy nevyjde z módy. S naším snadným a rychlým receptem je zvládnete na jedničku! Až je ochutnáte, budete chtít péct znovu a znovu.

Chcete více snadných a rychlých receptů? Sledujte náš blog a objevte kouzlo dokonalých dezertů! 🧁