Sýrová polévka je dokonalým spojením bohaté chuti, jemné konzistence a jednoduché přípravy. Naučte se, jak ji uvařit rychle a chutně.

---

Proč si připravit sýrovou polévku?

Sýrová polévka je skvělou volbou pro chladné dny, kdy potřebujete něco vydatného a zahřívacího. Její krémová konzistence a bohatá chuť potěší každého milovníka sýra. Navíc její příprava nezabere mnoho času a ingredience jsou snadno dostupné.

Další důvody, proč si ji zamilujete:
✅ Skvělá volba pro rychlý oběd nebo večeři
✅ Možnost variací podle dostupných surovin
✅ Výborná s křupavým pečivem nebo krutony
✅ Lze připravit i ve vegetariánské variantě

---

Jaké suroviny budete potřebovat?

Každá sýrová polévka má své kouzlo podle druhu sýra, který použijete. Základní recept je však univerzální a můžete ho upravit podle chuti.

Základní suroviny:

🔹 50 g másla
🔹 1 menší cibule (nadrobno nakrájená)
🔹 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
🔹 250 ml smetany ke šlehání (min. 30 %)
🔹 200 g kvalitního sýra (čedar, gouda, ementál nebo jejich kombinace)
🔹 2 lžíce hladké mouky
🔹 Sůl a pepř podle chuti
🔹 Muškátový oříšek (volitelné)

Volitelné ingredience pro vylepšení chuti:

✔ Stroužek česneku – pro intenzivnější chuť
✔ 100 ml bílého vína – dodá polévce jemnou kyselost
✔ Slanina nebo šunka – skvělý doplněk pro milovníky masa
✔ Pórek nebo jarní cibulka – lehce osvěží chuť

---

Jak připravit sýrovou polévku krok za krokem

1. Základ na másle

Rozpusťte máslo v hrnci a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte na mírném plameni, dokud nezměkne a zesklovatí.

2. Přidání mouky

K cibuli přidejte mouku a důkladně promíchejte, aby vznikla světlá jíška. Tím polévka získá krásně krémovou konzistenci.

3. Vývar a smetana

Postupně přilévejte vývar a neustále míchejte, aby se netvořily hrudky. Přidejte smetanu a nechte probublávat na mírném ohni.

4. Přidání sýra

Sýr nastrouhejte najemno a postupně ho přidávejte do polévky. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a polévka nezíská hladkou konzistenci.

5. Dochucení

Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti. Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete přidat i česnek nebo bílé víno.

6. Servírování

Podávejte horkou, ideálně s opečeným chlebem, křupavými krutony nebo čerstvými bylinkami.

---

Tipy pro dokonalou sýrovou polévku

Jaký sýr použít?

🔸 Čedar – výrazná a krémová chuť
🔸 Gouda – jemnější a máslovější tón
🔸 Ementál – lehce oříškový nádech
🔸 Parmazán – silná chuť, skvělý doplněk k jiným sýrům

Nejlepší je kombinovat více druhů sýra pro vyváženou chuť.

Jak zahustit polévku?

✔ Pokud chcete hustší polévku, můžete přidat více sýra nebo trochu bramborové kaše.
✔ Pro lehčí verzi vynechte mouku a polévku zahustěte rozmixovanou zeleninou.

Jak polévku uchovat?

📌 V lednici: Polévka vydrží 2–3 dny, stačí ji ohřát na mírném ohni.
📌 V mrazáku: Polévka se smetanou není ideální pro zamrazení, protože může změnit konzistenci. Pokud chcete polévku skladovat déle, zamrazte ji bez smetany a tu přidejte až při ohřívání.

---

Závěr

Sýrová polévka je jednoduchý a chutný recept, který potěší každého, kdo miluje sýry a krémové polévky. Lze ji připravit v různých variantách, přizpůsobit chuť podle druhu sýra a servírovat s oblíbenými přílohami. Vyzkoušejte tento recept a užijte si dokonalou harmonii chutí!

Přečtěte si také: Domácí čisticí sprej funguje lépe než chemie! Ekologický, rychlý a levný

Čtěte také na našich webových stránkách: Jak připravit karotfel fri doma? Odpověď je zde!